今回の役立ちレシピは、「ジャムづくり」です！！

新鮮なフルーツと砂糖を混ぜて煮詰めるだけで完成するジャム　

作り方がシンプルな分、煮詰め方や砂糖を入れるタイミングなどによっても仕上がりは変わってきます　

コツを覚えて、美味しいジャムづくりにチャレンジ！

コツ1　砂糖をまぶして水分を出す　

果物に砂糖をまぶすと、果物から水分がじんわりと出てきます　

最低でも1時間以上置き、きちんと水分を出してから鍋を火にかけるのが、美味しいジャムを作るコツ　

砂糖は果物の重さの50％以上にすると、とろみがつきやすくなりますよ！

コツ2　強めの火加減で煮る　

弱火でコトコト煮詰めるイメージですが、そうしてしまうと香りが飛んでしまいます　

また、仕上がりが固くなってしまうというデメリットも・・・　

5～15分くらいで一気に煮詰めるとgood！

コツ3　アクをすくう　

風味が落ちてしまうのを防ぐため、煮詰めている時に出たアクをお玉などでしっかり取ってくださいね

コツ4　とろみをチェック　

熱い状態でゆるめに感じても、冷めると固くなってしまうので注意！！　

少量のジャムを冷凍室で冷やした小皿にたらし、傾けたときにジャムが下まで流れ落ちないぐらいになったら火を止めてくださいね

今の時期ならいちごのジャムなど、旬の果物を使ってジャムづくりを楽しんでくださいヾ(o´∀｀o)ﾉ