こんにちは！

新年度が始まり、お子様が小学校や中学校に進学されたご家庭もあるかと思います。

今日は4月に入って最初の月曜日ということで、旬な食材を利用したレシピをご紹介します！

 

今回のメイン食材はタコ！！！

 

タコは冷凍しても味落ちが少ないため、安い時に多めに買って保存しておくと良いみたいです。

お刺身として食べるなら１週間、加熱調理するのであれば２週間くらいが目安です。

 

 

 

 

 

ゆでダコにしてから冷凍します。(スーパーではゆでダコが主流です)

薄切りにしたら、ラップでぴっちりと包み、保存用袋に入れて冷凍しましょう。

 

■タコのマリネ

 

 

 

 

 

材料(2-3人分)

冷凍タコ(薄切り)　　　足２本分

＜A＞

たまねぎ(みじん)　　　1/4個

トマト(あらみじん)　　1/4個

パセリ(みじん)　　　　大さじ1

レモン汁　　　　　　   大さじ1

酢　　　　　　　　　   大さじ1

はちみつ　　　　　　   小さじ2

塩　　　　　　　　　   小さじ1/4

 

[１]冷凍タコを器に入れ、＜A＞を混ぜ合わせたソースを上からかけてあえます。

[２]そのまま置き、タコを自然解凍させたら完成です。

 

 

■タコめし

 

 

 

 

 

 

 

材料(3-4人分)

冷凍タコ(薄切り)　　　足１本分

にんにく(みじん)　　　1/2片

サラダ油　　　　　　   大さじ1/2

米　　　　　　　　　   ２合

万能ネギ　　　　　　    5～6本

＜A＞

酒　　　　　　　　　   大さじ1

しょうゆ　　　　　　   大さじ2

みりん　　　　　　　   大さじ1

塩・こしょう　　　　   少々

しょうが(千切り)　　　1/2片

 

[１]フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらタコを加え入れてさっと炒めましょう。＜A＞を加えて沸騰したら火を止め、煮汁とタコに分けます。

[２]といだ米、[１]の煮汁を炊飯器の内がまに入れ、水を２合の目盛りまで入れてふつう炊きします。

[３]炊き上がったご飯にタコ、刻んだ万能ネギを混ぜ合わせて完成です。

 

この２品！とっても簡単なので、

今日の夕ご飯にぜひ作ってみてはいかがでしょうか？